Evaluar, planificar, supervisar, impulsar y coordinar la gestión de los procedimientos en materia de:

• Vigilancia y control higiénico sanitario de industrias y establecimientos relacionados con los alimentos y productos de consumo, mediante inspecciones, gestión de programas de control y formación continua. Prevención de riesgos para la salud.
• Atención a las alertas sanitarias y notificaciones por intoxicación alimentaria.
• Información general, tramitación de expedientes administrativos y denuncias en seguridad alimentaria, incluidos los casos de insalubridad en viviendas.
• Elaboración de informes sanitarios.
• Gestión de las solicitudes para el permiso de exportación de productos alimentarios.
• Información, mediación y control de los derechos de los consumidores.
• Gestión de la Red Málaga Sin Gluten.
• Promoción de la salud: coordinación programa EVACOLE.
  
• Gestión del Sistema de Calidad del Servicio.
• Formación.
• Resolución rápida y por vía extrajudicial de los conflictos que puedan surgir entre consumidores y empresarios.
• Orientación, mediación, recepción de denuncias y puesta en marcha de campañas informativas para la defensa de los consumidores.